羊肉如何保鮮保存（羊肉怎麽保鮮保存）

1、冰箱保存。新鮮羊肉洗幹淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。這樣保存的羊肉能夠達到延長保質期，而且不會出現變質的情況。

2、風幹保存。可用風幹法保存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用幹燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風幹後食用。

3、熏曬法保存。可用熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩麵都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬幹。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時間很長，而且味道很好。

4、煮熟保存。先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裏倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裏沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進幹淨的容器裏，要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。

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